下雨后柳树上长出的平菇能吃吗

下雨后柳树上长出的平菇不能吃，因为这些平菇可能是有毒的。

柳树上长出的平菇可能是被一种名为“柳珊瑚”的真菌寄生导致的。柳珊瑚是一种具有强烈神经毒性的真菌，其毒性是已知的蘑菇中毒性最强的。中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者甚至会导致死亡。

此外，即使是没有被柳珊瑚寄生的平菇，也可能因为生长环境的原因而受到污染，含有有害物质。因此，为了确保安全，建议不要食用下雨后柳树上长出的平菇。

对于喜欢食用平菇的人来说，可以选择在超市或农贸市场购买经过检验和认证的平菇，这些平菇通常是在受控的环境中种植和处理的，安全性更高。

同时，对于特殊人群，如孕妇、儿童、老年人和免疫力较弱的人群，应该更加谨慎地选择食物，避免食用可能存在安全隐患的食物。如果不确定某种食物是否安全，可以咨询医生或专业的食品安全机构。

总之，为了保障身体健康，建议大家选择安全可靠的食物，并注意饮食卫生。