波萝为什么要用盐水泡

菠萝中含有一种蛋白酶，这种酶会分解蛋白质，从而导致口腔黏膜和嘴唇的刺痛感。盐水可以抑制这种蛋白酶的活性，减少其对口腔黏膜和嘴唇的刺激，从而缓解刺痛感。

此外，盐水还可以起到杀菌消毒的作用，有助于保持菠萝的新鲜度。

需要注意的是，盐水的浓度不宜过高，否则会对口腔黏膜和嘴唇造成伤害。一般来说，用浓度为0.9%的生理盐水浸泡菠萝即可。

同时，对于某些特殊人群，如高血压、肾病患者等，应该限制盐的摄入量，因此在浸泡菠萝时应该注意控制盐水的浓度。

总之，用盐水泡菠萝是一种常见的方法，可以缓解菠萝的刺痛感，同时保持菠萝的新鲜度。但是，在浸泡菠萝时应该注意控制盐水的浓度，对于特殊人群应该谨慎使用。