蜂蜜该如何饮用？

一、直接饮用方式

1.温水冲服：将蜂蜜用40℃~60℃的温水冲泡，此温度范围可最大程度保留蜂蜜中的活性酶等营养成分。因为过高温度（超过60℃）会破坏蜂蜜中的维生素、酶类等营养物质，降低其营养价值。例如，相关研究表明，蜂蜜中的淀粉酶在60℃以上会显著失活。

2.直接含服：可取少量蜂蜜直接含于口中慢慢咽下，这种方式对于缓解咽喉不适有一定帮助，尤其在晨起或睡前，能在一定程度上减轻咽喉干燥感，但要注意含服时避免一次性摄入过多，以防糖分摄入过量。

二、搭配饮品饮用

1.搭配温牛奶：将蜂蜜加入温牛奶中搅拌均匀饮用，温牛奶能缓解疲劳，蜂蜜与之搭配可增加口感并补充能量。但需注意牛奶温度不宜过高，同样要控制在合适温度范围，避免破坏蜂蜜营养。

2.搭配绿茶：先将绿茶冲泡冷却至适宜温度后，再加入适量蜂蜜。绿茶的清爽与蜂蜜的甜味相融合，有一定的抗氧化等作用，但要注意糖尿病患者饮用时需严格控制蜂蜜添加量，因为绿茶虽有一定健康益处，但蜂蜜含糖量较高。

三、特殊人群饮用注意事项

1.婴儿（1岁以下）：1岁以下婴儿肠道菌群尚未完全建立，蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子，婴儿食用后可能引发肉毒杆菌中毒，因此1岁以下婴儿绝对禁止食用蜂蜜。

2.糖尿病患者：蜂蜜含糖量较高，主要成分为果糖和葡萄糖，会快速升高血糖，糖尿病患者饮用时需在医生指导下严格控制摄入量，可选择无糖或低糖的代用饮品替代部分蜂蜜摄入，且饮用后需密切监测血糖变化。

3.胃肠道敏感者：部分胃肠道敏感人群饮用蜂蜜可能刺激胃酸分泌，引发胃部不适，这类人群应适量饮用，建议从少量开始尝试，观察身体反应后再调整饮用剂量，若饮用后出现明显腹痛、反酸等不适症状，应停止饮用并及时就医。