山药根是薯蓣科植物薯蓣的干燥根部，山药根有两种类型，可食用部分是其块根，有棍棒状、块状等多种形态，即中药材中的山药，具有益气健脾、滋肺养阴的功效。1、益气健脾 山药根甘平，入脾经能补脾气、益脾阴，具有益气健脾的功效，适用于脾气虚弱或气阴两虚引起的形体消瘦、头晕乏力、食少便溏及妇女带下异常等症。2、滋肺养阴 山药根味甘，性平，入肺经，能补肺气、滋肺阴，可扶正益阴而不损阳，具有滋肺养阴的功效，可用于肺阴虚引起的喘咳不宁、咽喉肿痛、声音嘶哑、口干口渴等。