红枣粥是由大米和红枣熬制而成，红枣是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色，性温，味甘，归脾、胃经；大米性平，味甘，归脾、胃经，且富含膳食纤维。红枣粥具有润肠通便、补血、生津止渴的功效。1、润肠通便 红枣粥中的大米，含有膳食纤维，可以促进肠胃运动，提高肠胃的消化能力，减少肠胃内的积食，有助于排便，故便秘者可适量饮用。2、补血 红枣粥中的红枣富含铁和叶酸，铁元素参与机体血红蛋白的合成过程，叶酸可以提高血液的循环能力，故有补血的功效，适合贫血的患者饮用。3、生津止渴 红枣粥中的红枣和大米均味甘，甘能生津，且均归脾、胃经，肾主唾，脾主涎，故具有生津止渴的功效，适用于口渴者饮用。