南瓜胡萝卜小米粥是由南瓜、胡萝卜、小米熬制而成，其中南瓜含有胡萝卜素、碳水化合物、可溶性膳食纤维，以及钾、钠、钙、镁、铁、锌等营养元素。胡萝卜含胡萝卜素、维生素B、维生素B2、钙、铁、磷等。小米含有丰富的碳水化合物，以及膳食纤维、钾、磷、镁、钠、铁、锌、维生素B等营养物质，南瓜胡萝卜小米粥具有补充能量、健脾和中的功效。1、提供能量 南瓜、小米均含有一定的碳水化合物，在体内经消化可变成葡萄糖或其他单糖，参加机体代谢，可以为人体提供热能，南瓜、胡萝卜、小米中含有胡萝卜素、维生素、矿物质等。故适当食用南瓜胡萝卜小米粥具有为机体提供能量的作用，适量食用可帮助缓解饥饿。2、健脾和中 胡萝卜味甘、辛，性平，归脾、肝、肺经，可健脾和中，南瓜味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气之功。小米味咸、性凉，专入肾，兼入脾、胃经，有健脾和胃之功效。故南瓜胡萝卜小米粥具有健脾和中的功效，可改善脾胃虚热，适用于脾虚食少、体虚乏力、反胃呕吐等病症。