陈年黑萝卜干是由白萝卜晒干放置一段时间后加工制作而成，其风味独特，营养丰富，具有补充营养、增进食欲、促进排便的功效。1、补充营养物质 陈年黑萝卜干中含有碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素B1、维生素C、烟酸等多种维生素，还含有钙、磷、钾等多种矿物质。适量吃陈年黑萝卜干能够补充人体日常所需的部分营养物质。2、增进食欲 陈年黑萝卜干味道咸香，有一股独特的香味，对于喜欢这种味道的人来说具有增进食欲的功效。3、预促进排便 陈年黑萝卜干中含有膳食纤维成分，其无法被胃肠道消化与吸收，在通过胃肠道的过程中会吸水膨胀，刺激及促进胃肠蠕动，从而使粪便易于排出。