花生醋是将去壳后的花生浸泡在米醋中所制成的，具有增进食欲、补充营养的功效。1、增进食欲 花生醋中含有醋酸，醋酸能刺激味蕾分泌唾液，并刺激胃酸分泌，促进消化，进而起到增进食欲的功效，可缓解食欲不振等症。2、补充营养 花生中含有蛋白质、脂肪、维生素E、钙、镁等营养成分，米醋中含有碳水化合物、氨基酸、维生素B1等，花生醋可为人体补充部分营养物质。