乌鸡炖红枣枸杞是一道营养丰富的药膳，具有补中益气、滋补肝肾、养血安神等功效。1、补中益气 红枣甘温，归脾、胃经，可补脾益气，枸杞味甘可补，故乌鸡炖红枣枸杞具有补中益气的功效，可用于脾气虚弱、食少便溏等。2、滋补肝肾 枸杞味甘有补益之功，归肝、肾经，可补肝益肾，故乌鸡炖红枣枸杞具有滋补肝肾的功效，可用于腰膝酸软、肝肾阴虚等。3、养血安神 乌鸡味甘，归肝、肾经，可滋阴养血，红枣味甘，性温，归脾、心经，可宁心安神，乌鸡炖红枣枸杞具有养血安神的功效，可用于精神恍惚、失眠多梦等。