豆花是用黄豆制作而成的一种小吃，为固体，一碗豆花中除了豆花外，其渗出的液体就是豆花水，也可食用。豆花水性味归经与黄豆一致，性平，味甘，具有健脾益气、解渴润燥的功效。1、健脾益气 豆花水甘补脾胃，且脾胃为气血生化之源，故其具有一定健脾益气的功效，可用于缓解泻痢、腹胀等不适。2、解渴润燥 豆花水中所含的大量水分能够解渴，且其味甘可以润燥。因此豆花水具有解渴润燥的功效，可用于咽干口燥。