苹果醋为一种饮品，滋味酸甜，常可直接饮用；生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味道辛辣。苹果醋和生姜一起具有助消化、生津止渴、健胃止呕等功效。1、助消化 苹果醋味道酸甜，可刺激分泌唾液和胃酸；生姜味道辛辣并富含纤维素，可以促进胃肠排空，苹果醋和生姜一起具有助食物消化的效果。2、生津止渴 苹果醋味甘、酸，且具有生津止渴的功效，生姜气香特异，味辛发散以行水，可止渴，苹果醋和生姜一起有生津止渴的功效。3、健胃止呕 生姜入脾、胃经，辛散温通，能温胃散寒、和中降逆以止呕；苹果醋味甘酸，性平，且能健胃、除烦止呕，因此，苹果醋和生姜一起有健胃止呕的效果。