花旗参鸡汤是以母鸡为原料，花旗参为辅料制作的一种汤品，其中花旗参是一种补而不燥，男女老少皆宜的保健品。鸡肉含有维生素C、维生素E等，而且蛋白质的含量高、种类多、消化率高，容易被人体吸收、利用。花旗参鸡汤具有补气益肺、辅助降糖、清热生津的功效。1、补气益肺 花旗参鸡汤具有补气益肺的作用，可以缓解肺气不足而致的声低懒言、咳嗽无力、气少不足以息、动则益甚、自汗多汗等病症。2、辅助降糖 花旗参鸡汤中的花旗参含有皂苷类物质，具有辅助降糖的作用，另外，还能利尿、辅助降血压，以及促进人体胆汁分泌，从而有效降低血液黏稠度。3、清热生津 花旗参鸡汤中的花旗参可缓解热病或大泻、大失血，耗伤元气及阴津所致的神疲乏力、心烦口渴、尿短赤涩、舌燥、脉细数无力等气阴两伤证，以及气阴两虚引起的心悸、失眠、多梦等症状。