鸡蛋营养丰富，生姜气香特异，味辛辣，鸡蛋生姜汤具有补充营养、解表散寒、温中止呕等功效。1、补充营养 鸡蛋生姜汤含蛋白质、卵磷脂、蛋黄素、钾、钠、磷、铁、镁、维生素A、维生素B2、维生素D等营养物质，具有补充营养的功效。2、解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒，鸡蛋性质平和，鸡蛋生姜汤具有解表散寒的功效，适宜风寒感冒者食用。3、温中止呕 生姜辛散温通，能温胃散寒、和中降逆，其止呕功良，故鸡蛋生姜汤具有温中止呕的功效，适宜胃寒呕吐者食用。