天麻猪脑汤是一道药膳，以猪脑、天麻等原料制作而成，其中猪脑性寒，味甘，归心、脑、肝、肾经；天麻为兰科植物天麻的干燥块茎，味甘，性平，归肝经。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，胆固醇含量高，是常见食物中较高的一种。天麻猪脑汤具有滋阴润燥、滋肾补脑、息风止痉的功效。1、滋阴润燥 天麻猪脑汤中的猪脑有滋阴润燥的作用，可以缓解肺肾阴虚所致的干咳少痰、虚热便秘等症状。2、滋肾补脑 天麻猪脑汤中的猪脑有滋肾补脑的作用，可以用于缓解肾虚脑髓化生不足所致的健忘、头晕等症状。此外，其中的天麻含有天麻素，也可以缓解神经衰弱、头痛、偏头痛、血管痉挛性神经痛等症状。3、息风止痉 天麻猪脑汤中的天麻主入肝经，有息风止痉的作用，且味甘质润，药性平和，可以用于缓解各种病因引起的肝风内动、惊痫抽搐。