苓桂术甘汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。其中茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、脂肪酸、卵磷脂、腺嘌呤、蛋白酶和三萜类等物质，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质。桂枝中含维生素A、维生素C、维生素E、核黄素、硫胺素以及胡萝卜素等多种营养成分，还含有挥发油，主要成分为桂皮醛，并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯、黏液、鞣质等。白术含有挥发油，主要成分为苍术醇、苍术酮等，并含有维生素A，白术内酯甲、乙、芹烷二烯酮、β-芹油烯、桉树萜，另含氧香豆素类、糖类、树脂等营养物质。甘草中主要含有甘草酸、甘草甙、异黄酮、甘草次酸等物质。