薏米的功效和食用方法

薏米营养价值高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之和”；最近在日本被列为防癌食品，所以价值翻了一番。薏米具有易消化吸收的特点，无论用于滋补还是医疗，效果都非常缓和

1.【美白肌肤】：

薏米富含蛋白质，经常食用可以保持皮肤光泽细腻，消除痘痘、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。如果长期饮用，还能滋润肌肤！

食用方法:将鲜奶煮沸，加入薏米粉，搅拌均匀，每次食用3-5克熟薏米粉，早晚用温开水冲洗两次。

百合薏米粥：将薏米50克、百合15克洗净，放入锅中，加水适量，煮至薏米热烂，加入蜂蜜调匀，出锅即可。

特点:甜、热、糯，略带香味。

功效：常食用此粥，健脾益胃，泽肤祛斑，可用于治疗女性面部雀斑、痤疮、湿疹等疾病，对青少年美容有益。

2.[促进新陈代谢]：

薏米能促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，有助于排便，有助于减肥。

食用方法:钱草薏米粥，金钱草30克，放入沙锅中用水煎煮半小时，滤渣留汁，加入意米100克煮粥，加入适量糖。

功效：利尿，排石，通淋。

作用：主治肾结石、尿路结石。

3.[防止脱发]：

头发营养丰富，防止脱发，使头发光滑柔软。

吃法：将熟薏米粉5克泡500毫升温开水，做茶饮料喝。

4.【抑制骨骼肌收缩】：

薏米能抑制骨骼肌收缩，减少肌肉挛缩，缩短疲劳曲线；能抑制横纹肌收缩。

5.【抗肿瘤】：

特别适合脾虚湿盛的消化道肿瘤和痰热湿的肺癌。

6.【癌症的预防与抵抗】：

现代科学证实，薏苡仁中含有的薏苡脂可以预防癌细胞的生长和损伤。

食用方法：薏米半枝莲汤：薏米、菱角、半枝莲各30g。加水煎汤，分两次服用。

本方对肿瘤有一定的抑制作用，其中半枝莲一药效果明显。可用于胃癌、宫颈癌等。

7.【增强免疫力】：

薏苡仁油能增强免疫力和抗炎作用，提高机体免疫力，促进细胞免疫和体液免疫。

8.【镇静、镇痛、解热】：

具有镇静、镇痛、解热的作用。对风湿性瘫痪患者有良好的作用。

9.【对心血管的作用】：

抑制呼吸中枢，扩张末微血管，尤其是肺血管。

10.【延缓衰老】：

具有降血钙、延缓衰老的作用。

11.【薏苡仁有减肥治面疱的作用！】

每天吃60克约伯的眼泪可以有效降低血桨胆固醇，预防心血管疾病，增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力。约伯的眼泪油对心脏、肠道、子宫、骨骼肌和运动神经末梢的低浓度有兴奋作用，高浓度会导致瘫痪。

12.【降血糖】：

它可以扩张血管，降低血糖，特别是对高血压、高血糖有特殊作用。

13.【促进肠胃吸收】：

此外，约伯的眼泪是一种水煮软或油炸，更有利于肠胃的吸收。经常感到疲倦和虚弱的人可以多吃。约伯的眼泪富含蛋白质分解酶，可以软化皮肤角质。对于皮肤疣、粗糙和不光滑的人，长期服用也有疗效。

几种能完美体现薏米功效和功能的常见食谱:

1.山药薏米粥：

主料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，红枣10克，小米50克，白糖少。

制作方法:将山药切好，莲子去芯，红枣去核。洗净后，和小米一起煮成粥。粥煮熟后，加入白糖。

用法:空腹食用，一天两次。

功效:健脾益气。适用于脾胃虚弱、食少纳差、腹胀便池、肢体虚弱、老年水肿、女性带下症。大便秘结者忌食。

2.薏米银耳汤：

主料:薏米(即薏米)150克，银耳100克。2.调料:白糖、桂花、水淀粉。

制法方法：

①薏米用温水浸泡。将银耳浸泡在冷水中，去除杂质，用沸水浸泡，直到发透。

②锅中加入冷水、银耳、白糖，加入浸泡过的薏米，入水淀粉勾成稀稠，加糖桂花出锅装碗。

功效：薏米富含碳水化合物和人体必需氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用。《神农本草经》中称之为“久服轻身益气”。现代药理学试验发现，薏米酯可以预防癌细胞的生长和损伤，因此可以用来预防和控制各种癌症。这道汤菜用薏米配甜、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳，注重滋补生津。常可治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等症状。并可作为各种癌症患者的辅助食谱。

三、薏米红枣汤：

主料：薏米100克，红枣(去核)12粒，水4碗。

功效:女性产后喝滋补汤，既想调理身体，又想滋润皮肤。喝薏米红枣汤，可以活血养颜，减少面部蝴蝶斑或产后面色暗沉、恶露。

4.薏米粥

主料：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味。

功效:具有健脾胃、除湿利水、抗癌消炎的功效。适用于体虚或老年人水肿、下肢脚气、食欲不振、脾虚腹泻、风湿痛、银屑病、湿疹、风湿腰病等。

这种方法可以作为预防和治疗癌症的辅助食疗，但孕妇不宜食用。

5.薏米白果汤：

主料：薏米60克，白果(去壳)8-12片，与汤一起煮，用适量白糖(或冰糖)调味食用。

功效：具有健脾除湿、清热排脓的功效。适用于脾虚腹泻、痰喘咳嗽、尿痛、糖尿病、水肿、青年扁平疣等疾病。

孕妇能吃薏米吗？

薏米是药食同源的东西，中医认为质滑利。药理实验证明，薏米能刺激子宫平滑肌，促进子宫收缩，从而诱发流产。因此，孕妇应避免食用薏米，尤其是怀孕早期的孕妇。此外，月经期妇女不建议食用薏米。因为薏米会使身体冷虚。

营养师温馨提醒薏米是一种很好的保健食品，但薏米会使身体冷虚，所以虚寒体质不适合长期服用。