吃没煮熟的四季豆会中毒吗

吃没煮熟的四季豆可能会中毒。没煮熟的四季豆中含有皂素、红细胞凝集素等天然毒素，如果食用没煮熟的四季豆，可能会引起中毒。中毒后的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者可能会出现头晕、头痛、呼吸困难、抽搐等症状。

为了避免中毒，在食用四季豆时，一定要确保将其煮熟煮透。此外，在烹饪四季豆时，应该将其切成小块，这样可以加快煮熟的速度，同时也可以提高食品安全。