咳嗽时吃什么饭菜最好
一、具有润肺止咳作用的清淡饭菜
1.银耳雪梨羹
-食材：银耳、雪梨、冰糖。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，现代研究表明银耳含有多种氨基酸和多糖成分，能增强机体免疫力，对呼吸道黏膜有一定的保护作用；雪梨味甘、微酸，性寒，归肺、胃经，有清热生津、润肺化痰的作用，《本草纲目》中记载雪梨“润肺凉心，消痰降火”。制作时将银耳泡发后撕成小朵，雪梨去皮去核切成小块，与银耳一同放入锅中，加入适量清水和冰糖，炖煮至银耳软糯、汤汁浓稠即可。对于咳嗽患者，尤其是阴虚肺热引起的咳嗽，饮用银耳雪梨羹能起到润肺止咳的效果，不同年龄人群均可食用，但儿童食用时需注意避免呛咳。
2.白萝卜汤
-食材：白萝卜、清水、少许盐。白萝卜味辛、甘，性凉，入肺、胃经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。研究发现白萝卜中含有芥子油等成分，能促进消化，增强食欲，且有一定的止咳化痰作用。将白萝卜洗净切块，放入锅中加足量清水炖煮，煮至萝卜熟透，可根据个人口味加入少许盐调味。无论是风寒咳嗽还是风热咳嗽，适当饮用白萝卜汤都有一定的缓解作用，一般人群均可食用，儿童食用时可根据年龄适当调整萝卜块大小，防止窒息。
二、富含维生素且易消化的饭菜
1.清蒸鲈鱼
-食材：鲈鱼、葱姜、料酒、蒸鱼豉油。鲈鱼富含蛋白质，其蛋白质的氨基酸组成类似于人体蛋白，易于消化吸收，对于咳嗽患者身体恢复有一定的营养补充作用。鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾经，有健脾、补气、益肾、安胎之功效。清蒸的做法能最大程度保留鲈鱼的营养成分，制作时将鲈鱼处理干净，用葱姜、料酒腌制片刻，然后放入蒸锅中蒸熟，最后倒上蒸鱼豉油即可。一般人群均可食用，儿童食用时要注意剔除鱼刺，避免发生危险，对于有过敏史的人群需谨慎食用鲈鱼。
2.菠菜鸡蛋羹
-食材：菠菜、鸡蛋、温水、盐。菠菜富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等多种维生素以及矿物质等营养成分，鸡蛋富含优质蛋白质。鸡蛋性平，味甘，具有滋阴润燥、养血发胎的作用；菠菜性甘凉，能养血、止血、滋阴、润燥。制作时将菠菜洗净焯水切碎，鸡蛋打入碗中加入适量温水和盐搅拌均匀，然后放入菠菜碎，再放入蒸锅中蒸熟即可。鸡蛋羹易消化，适合咳嗽时胃肠功能相对较弱的人群食用，儿童食用时要注意控制鸡蛋的量，避免过量引起消化不良，不同年龄儿童可根据消化能力调整鸡蛋和菠菜的量。
三、具有健脾益肺作用的饭菜
1.山药瘦肉粥
-食材：山药、瘦肉、大米、盐。山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，有健脾益胃、滋肾益精的功效，《本草纲目》记载山药“益肾气，健脾胃”。瘦肉富含蛋白质等营养物质，大米健脾和胃。将大米淘洗干净煮成粥，山药去皮切块，瘦肉切成小块，待粥煮至半熟时加入山药块和瘦肉块，继续煮至粥熟烂，加盐调味即可。对于咳嗽伴有脾胃虚弱，如食欲不振、腹胀等症状的患者较为适宜，一般人群均可食用，儿童食用时要注意将瘦肉煮得软烂，方便消化，同时根据儿童的食量调整食材用量。
2.陈皮炖鸡
-食材：鸡肉、陈皮、葱姜、料酒。陈皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效，《本草纲目》称陈皮“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞，痎疟，大肠闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒”。鸡肉富含蛋白质等营养成分，性温，味甘，有温中益气、补精填髓的作用。制作时将鸡肉切块焯水，陈皮用温水泡软，然后将鸡肉、陈皮、葱姜、料酒一同放入炖锅中，炖煮至鸡肉熟透即可。对于咳嗽且有脾胃气滞表现，如腹胀、食欲不振等情况的患者有一定的调理作用，一般人群均可食用，但儿童食用时要注意鸡肉的软烂程度，避免难以咀嚼，同时陈皮用量不宜过多，防止过于辛燥。
