黄精的功效与作用吃法

一、黄精的功效与作用

（一）对免疫系统的作用

黄精具有增强免疫功能的作用，研究表明，黄精能提高机体的非特异性免疫功能，可使小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数均明显提高，还能促进淋巴细胞转化，增强细胞免疫功能。这对于不同年龄、性别以及有不同病史的人群，若存在免疫功能低下的情况，黄精可能有助于调节免疫状态，但具体应用需结合个体实际健康状况。

（二）对心血管系统的影响

黄精有一定的降血压、降血脂作用。能使麻醉犬的血压缓慢上升，外周血管阻力降低，还可明显降低实验性高脂血症大鼠的血清胆固醇、甘油三酯水平。对于有心血管疾病风险或已患相关疾病的人群，在合理的医疗指导下，黄精可能对心血管健康有一定益处，但不能替代正规的心血管疾病治疗。

（三）抗疲劳作用

黄精能提高机体的运动能力，延长小鼠游泳时间，具有抗疲劳的作用。对于不同生活方式的人群，如经常进行体力或脑力劳动易疲劳的人，黄精可能有助于缓解疲劳，但具体效果因个体差异而异。

（四）延缓衰老作用

黄精具有延缓衰老的作用，其含有的多种成分具有抗氧化、清除自由基等作用，能抑制细胞脂质过氧化，减少脂褐素的形成。对于各个年龄段希望延缓衰老进程的人群，黄精可能有一定的帮助，但衰老受多种因素影响，不能仅依赖黄精。

二、黄精的吃法

（一）黄精粥

1.做法：取黄精30克左右，洗净先煎取汁，再与粳米100克、适量水一同煮成粥。

2.适用人群及注意事项：一般人群均可食用，对于脾胃功能较好、有一定消化能力的人较为适宜。但对于脾胃虚弱、消化功能差的人群，如老年人或患有胃肠道疾病病史的人，要注意煮的时间不宜过长，且食用量不宜过多，以免加重胃肠道负担。

（二）黄精炖鸡

1.做法：将黄精30-50克洗净，与鸡（1只左右）一同放入锅中，加适量水、调料，炖至鸡肉熟烂。

2.适用人群及注意事项：适合身体较为虚弱、需要滋补的人群，如产后妇女、病后体虚者等。但对于患有高血脂、高血压等疾病且血脂、血压控制不稳定的人群，要注意鸡肉的选择，尽量选用瘦鸡肉，并控制黄精和鸡肉的用量，避免摄入过多脂肪等。

（三）黄精泡茶

1.做法：取黄精10-15克，切成薄片或捣碎，用沸水冲泡，焖10-15分钟后饮用。

2.适用人群及注意事项：一般人群均可，对于喜欢饮茶且希望通过饮茶来保健的人适用。但对于儿童，由于其肝脏、肾脏等器官发育尚未完全成熟，不建议饮用黄精茶；对于孕妇，需在医生指导下谨慎饮用，因为其对孕妇的影响还需进一步谨慎评估。