食物中嘌呤含量一览表

根据食物中嘌呤含量的不同，可将食物分为低嘌呤食物（嘌呤含量小于25mg/100g）、中等嘌呤食物（嘌呤含量25mg-150mg/100g）和高嘌呤食物（嘌呤含量大于150mg/100g）三类。

1.低嘌呤食物：

主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。

奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。

荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。

蔬菜类：大部分蔬菜均属于低嘌呤食物。

水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

2.中等嘌呤食物：

豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、豆芽。

肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。

水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。

蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。

3.高嘌呤食物：

豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。

肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛胃、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。

水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、贻贝、鲜蚵、乌鱼蛋）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）。

其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。