泡菊花茶的正确方法

一、泡菊花茶的正确方法

1.选择菊花：市场上常见的菊花有杭白菊、胎菊、贡菊、野菊花等。杭白菊花朵较大，味道清香，适合日常饮用；胎菊是杭白菊未完全绽放的形态，有效成分含量更高，口感相对较淡；贡菊颜色洁白，花瓣厚实，味道微甜；野菊花则气味浓郁，性苦寒。不同年龄、性别及生活方式的人群可按需选择，如年轻人工作压力大易上火，可选择野菊花；女性注重口感和美容养颜，可选择杭白菊或胎菊。若有胃肠道疾病病史者，不宜选择寒性较强的野菊花。

2.准备茶具：可选用透明的玻璃杯，方便观察菊花在水中的舒展过程和汤色变化。也可用陶瓷杯，能更好地保持水温。对于经常出差的人，保温杯也是不错选择，但泡的时间不宜过长。

3.清洗菊花：用清水轻轻冲洗菊花，去除表面灰尘等杂质，但不宜过度冲洗，以免损失有效成分。

4.控制水温：一般来说，90℃左右的水温较为适宜。水温过高可能破坏菊花中的有效成分，水温过低则无法充分泡出菊花的香气和营养。老年人或脾胃虚寒者，水温可稍高，约95℃，更利于激发菊花的温热作用。

5.掌握用量：通常每杯放35朵菊花。若喜欢浓郁口感，可适当增加用量，但不宜过多，以免味道过于苦涩。年轻人新陈代谢快，可适当多放；儿童则应少放，12朵即可。

6.浸泡时间：浸泡35分钟后即可饮用。第一次浸泡时间可稍短，后续冲泡时间可适当延长。若使用保温杯，浸泡时间可缩短至23分钟，避免浸泡过久使茶汤苦涩。

二、特殊人群提示

1.孕妇：菊花性寒，孕妇饮用可能对胎儿产生不良影响，应谨慎饮用，如需饮用，建议先咨询医生。

2.儿童：儿童脾胃功能尚未发育完全，菊花的寒凉之性可能影响脾胃运化，不宜多喝，少量饮用时也应密切观察是否有不适反应。

3.老年人：部分老年人脾胃虚寒，大量饮用菊花茶可能导致消化不良、腹痛、腹泻等症状，饮用时可搭配枸杞等温性食材，中和寒性。

4.过敏体质者：对菊花过敏的人群，饮用菊花茶可能引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，此类人群应避免饮用。

5.患有疾病者：如低血压患者，菊花茶有一定降压作用，饮用可能导致血压过低，加重病情；脾胃虚寒、风寒感冒者饮用菊花茶可能加重体内寒气，不利于病情恢复，需在医生指导下饮用。