苦荞麦的功效与作用有哪些呢

苦荞麦的功效与作用主要包括以下几个方面：

1.降血糖：苦荞麦中含有丰富的黄酮类化合物，其中芦丁具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，可辅助治疗糖尿病及其并发症。

2.降血脂：苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄，降低血清的总胆固醇及LDL胆固醇的含量。

3.抗氧化：苦荞麦中的槲皮素等成分能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，具有抗氧化、延缓衰老的作用。

4.保护肝脏：苦荞麦中的苦参碱、黄酮类物质对肝脏有保护作用，可减轻肝损伤，促进肝细胞的修复和再生。

5.抗炎：苦荞麦中的生物类黄酮具有抗炎作用，能缓解炎症反应，减轻疼痛。

6.其他作用：苦荞麦还具有健脾开胃、消食化滞、下气宽肠、解毒敛疮等功效。

需要注意的是，苦荞麦虽好，但也并非人人皆宜。以下人群在食用苦荞麦时需谨慎：

1.脾胃虚寒者：苦荞麦性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，出现腹痛、腹胀、腹泻等不适。

2.低血压者：苦荞麦具有降血压的作用，低血压者食用后可能会导致血压更低，出现头晕、心慌等不适。

3.过敏体质者：苦荞麦中可能含有过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。

此外，苦荞麦不能代替药物，如果患有疾病，应在医生的指导下进行治疗，同时可以适当食用苦荞麦，以辅助改善症状。