母猪肉能吃吗

母猪肉通常不建议食用，原因主要有以下几点：

一、肉质及口感问题

1.母猪通常年龄较大，其肉质相比普通猪肉更为紧实、老硬，也不易煮熟，有的还会有明显的脂肪异味。用手触摸时能明显感觉到有颗粒感，尤其是瘦肉的纹理较粗，颜色也更深。虽然食用后不会对人体造成伤害，但口感较差。

二、可能存在健康风险

2.对于一些未通过相关检测标准的母猪，可能是年老被淘汰的母猪或是病猪。这类母体内会积聚某些毒素，人类食用后可能引发消化道不适，比如腹痛、腹泻等症状。

三、激素及健康影响

3.部分不合格的母猪肉含有丰富的雌激素。如果长期大量食用，可能导致乳腺增生、下丘脑-垂体激素分泌异常等问题。对于女性来说，严重时还可能影响正常的月经周期和生殖功能。

四、营养及有害物质问题

4.母猪肉一般营养不良且没有香味。而且母猪猪肉中还含有对人体有害的免疫球蛋白，特别是在母猪分娩前其含量更高。

总之，母猪肉存在诸多不利于食用的因素，应谨慎选择。