水蜈蚣能吃吗

水蜈蚣可以吃，其作为一味中药，具有消食健胃、清热解毒等功效。

水蜈蚣味辛，性温，归肝、脾经。中医认为，水蜈蚣具有消食健胃、清热解毒、止咳祛痰等功效。现代药理研究表明，水蜈蚣含有挥发油、黄酮、生物碱等成分，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等作用。

需要注意的是，水蜈蚣虽然具有一定的药用价值，但不能过量食用，以免引起中毒。此外，水蜈蚣的采集和使用需要在专业人士的指导下进行，以免误食有毒植物。