吃什么东西健脾养胃

一、谷物类

1.大米：性平、味甘，具有补中益气、健脾和胃的功效。从营养成分来看，大米富含碳水化合物，能为人体提供能量，其所含的蛋白质虽含量不是特别高，但氨基酸组成比较合理，易于被人体消化吸收。对于一般人群，日常可将大米煮成米粥食用，容易消化，能减轻胃肠负担，尤其适合脾胃虚弱者。儿童食用大米时，可根据年龄适当煮得软烂些，以利于消化吸收。

2.山药：既是食物又是中药材，性平、味甘，归脾、肺、肾经。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，这些酶类有助于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药可做成山药粥，将山药去皮切块与大米一同煮粥，对于脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状有一定的改善作用。老年人脾胃功能相对较弱，常吃山药粥对健脾养胃有好处；对于儿童，如果有脾胃虚弱导致的消化不良等问题，也可以适当食用山药相关的食物，但要注意适量，避免一次食用过多引起腹胀等不适。

二、蔬菜类

1.南瓜：性温、味甘，入脾、胃经。南瓜中含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡面愈合。同时，南瓜富含维生素和矿物质等营养成分，能增强人体免疫力。一般人群可以将南瓜做成南瓜粥，或者清炒南瓜等。对于患有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人群，适当食用南瓜有助于修复胃黏膜。孕妇在孕期如果出现脾胃不适，也可以适量吃南瓜来健脾和胃，但要注意烹饪方式，尽量清淡。

2.胡萝卜：性平、味甘，归脾、胃经。胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素等营养物质，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对维护上皮组织的健康有重要作用，同时也有助于脾胃的消化功能。可以将胡萝卜与瘦肉一起炖汤，如胡萝卜炖瘦肉，既美味又能起到健脾养胃的作用。对于儿童来说，胡萝卜可以做成胡萝卜泥等形式，方便食用，有助于补充营养和促进脾胃消化，但要注意避免给幼儿整根胡萝卜食用，防止噎呛。

三、水果类

1.苹果：性凉、味甘、微酸，归脾、胃经。苹果含有丰富的果胶和膳食纤维，果胶可以调节肠道菌群，膳食纤维能促进胃肠蠕动，有助于消化。苹果有“健脾果”之称，一般人群可以每天吃1-2个苹果，可直接吃，也可以做成苹果泥给儿童食用。对于脾胃虚弱、消化不良的人，吃苹果有助于改善症状，但要注意不要吃刚从冰箱里拿出来的冰冷苹果，以免刺激胃肠道。老年人脾胃功能逐渐衰退，每天吃适量苹果对健脾养胃有一定益处。

2.木瓜：性温、味甘，归肝、脾经。木瓜中含有木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸，有助于消化蛋白质和脂肪，对脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等有一定的改善作用。可以将木瓜做成木瓜牛奶羹等。不过，过敏体质的人要谨慎食用木瓜，孕妇在食用木瓜时也需要注意适量，因为木瓜可能会对子宫产生一定的兴奋作用。

四、菌类

1.香菇：性平、味甘，归脾、胃经。香菇含有多种营养素，如香菇多糖等，能提高人体免疫力，同时对脾胃有一定的调养作用。香菇可以用来炒菜，如香菇炒青菜，也可以炖汤，如香菇鸡汤。一般人群食用香菇都有健脾养胃的好处，对于患有胃病的人群，适当吃香菇有助于促进胃部健康。但对于儿童，如果是首次食用香菇，要注意观察是否有过敏反应，如出现皮疹、瘙痒等症状应立即停止食用。

五、肉类

1.鸡肉：性温、味甘，归脾、胃经。鸡肉营养丰富，蛋白质含量较高，且容易被人体吸收利用。鸡汤有滋补身体的作用，对于脾胃虚弱、身体瘦弱的人有一定的调养功效。可以将鸡肉做成清蒸鸡、鸡汤等。老年人身体相对虚弱，适当喝鸡汤有助于健脾养胃，但要注意鸡汤中的油脂含量，对于患有高血脂的老年人，要选择去皮的鸡肉并且少喝油多的鸡汤。儿童食用鸡肉时要注意烹饪得软烂些，方便消化吸收，比如做成鸡肉泥等。

2.鲫鱼：性平、味甘，归脾、胃经。鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，具有健脾利湿、和中开胃的功效。可以将鲫鱼炖汤，如鲫鱼豆腐汤，对于脾胃虚弱、食欲不振、脾虚水肿等有一定的调理作用。孕妇在孕期适当喝鲫鱼豆腐汤有助于补充营养和健脾养胃，但要注意如果对鱼类过敏则不能食用。