三七的食用方法
一、直接食用法
1.研末吞服：将三七干燥后研成极细的粉末，每次取1-3克，用温水送服。这种方法简单直接，能使三七中的有效成分较快被人体吸收。一般健康人群日常保健可偶尔采用，但对于胃肠功能较弱者，可能会有一定刺激，因为粉末直接进入胃肠道，可能会对胃黏膜产生物理性刺激，所以胃肠功能较弱者需谨慎，最好在饭后服用。
2.直接咀嚼：取适量三七细粉，直接放入口中，用少量温水送服咀嚼。这种方式相对研末吞服，口感上可能不太容易接受，但能最大程度保留三七的活性成分。不过，对于儿童等吞咽能力较差的人群，不建议采用这种方法，以免发生呛咳等危险。
二、煲汤法
1.三七炖鸡/鸭：准备鸡肉或鸭肉500克左右，三七10-15克。将鸡肉或鸭肉洗净切块，与三七一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火炖1-2小时，直至肉熟透。喝汤吃肉。鸡肉和鸭肉富含蛋白质等营养成分，与三七搭配，既能增加汤的营养价值，又能发挥三七的功效。对于一般人群均可食用，但对于肥胖人群，由于鸡肉和鸭肉中的脂肪含量相对较高，需注意适量食用，以免摄入过多脂肪；对于患有高血压、高血脂的人群，要控制鸡肉和鸭肉的摄入量，避免加重病情。
2.三七炖排骨：排骨500克，三七10克左右。排骨洗净焯水后与三七一同放入炖锅，加入适量清水，炖煮1.5-2小时。此汤味道鲜美，排骨中的钙等矿物质与三七相结合。对于儿童，适量食用可以补充一定的营养，但要注意排骨的大小，避免儿童被骨头卡到；对于老年人，排骨中的钙有助于预防骨质疏松，但要注意烹饪时尽量炖得软烂，方便老年人咀嚼和消化。
三、泡水法
1.三七泡水代茶饮：取三七粉3-5克，放入杯中，用开水冲泡，焖盖10-15分钟后即可饮用，可反复冲泡至味道变淡。这种方法简便易行，适合日常保健饮用。但对于孕妇，不建议采用这种方法，因为三七具有一定的活血作用，可能会对胎儿产生影响；对于血糖高的人群，要注意冲泡时不要添加过多糖类等，以免影响血糖控制。
四、入粥法
1.三七粥：准备大米100克，三七粉5克左右。先将大米煮成粥，在粥快煮好时加入三七粉，搅拌均匀继续煮几分钟即可。粥容易消化吸收，与三七搭配，适合大多数人群。对于儿童，可根据年龄适量减少三七粉的用量；对于患有糖尿病的人群，要选择无糖的大米或者控制大米的摄入量，避免血糖升高。
