葛根粉的害处是什么

一、过量食用引发肠胃不适

葛根粉富含淀粉等成分，若过量食用，会加重胃肠道消化负担，可能出现消化不良、腹胀、腹痛等症状。这是因为胃肠道需要消耗较多能量来分解和消化过量的淀粉类物质，超出其正常负荷能力时便会引发不适。

二、特殊人群潜在风险

（一）低血糖人群

葛根粉具有一定辅助降血糖的作用，低血糖患者食用后可能进一步降低血糖水平，引发头晕、乏力、出冷汗等低血糖相关症状，严重时可能影响正常身体机能。

（二）孕妇及哺乳期女性

目前虽无充足研究明确葛根粉对孕妇和哺乳期女性的绝对安全性，但从谨慎角度考虑，其成分可能通过母体影响胎儿或婴儿，存在未知健康风险，故这类人群需格外谨慎食用。

（三）过敏人群

部分人群可能对葛根过敏，食用后会出现过敏反应，如皮肤出现皮疹、瘙痒，严重时可能导致呼吸道症状，表现为呼吸困难等，需立即停止食用并就医处理。

三、不当食用方式影响

若冲泡葛根粉时水温、浓度等掌握不当，可能导致口感欠佳，进而影响食欲，长期如此可能对营养摄入产生不利影响。