肺结核平时吃什么食物好

一、优质蛋白质类食物

作用及原理：肺结核是一种消耗性疾病，患者需要补充优质蛋白质来维持身体的修复和免疫功能。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于受损组织的修复。例如，牛奶富含优质蛋白质，每100毫升牛奶大约含有3克左右的蛋白质，且其蛋白质的氨基酸组成与人体需要非常接近，容易被人体吸收利用。鸡蛋也是优质蛋白质的良好来源，一个鸡蛋含蛋白质约6-7克，且包含了人体所需要的必需氨基酸，营养价值高。

具体食物举例：瘦肉（如猪瘦肉、牛瘦肉等），每100克猪瘦肉中蛋白质含量约为20克左右；豆类及豆制品，像黄豆，每100克黄豆中蛋白质含量可达36克左右，制成豆制品后，如豆腐，每100克豆腐中蛋白质含量约为8克左右，不仅富含蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。

二、富含维生素类食物

维生素A

-作用及原理：维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性很重要，有助于增强呼吸道的防御能力。动物肝脏是维生素A的良好来源，例如每100克猪肝中维生素A含量约为4972微克视黄醇当量。

-具体食物举例：胡萝卜也是获取维生素A的重要植物性食物，每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为8285微克，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。

维生素C

-作用及原理：维生素C具有抗氧化作用，能够增强机体的免疫力，帮助身体抵抗感染。新鲜的柑橘类水果富含维生素C，如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。

-具体食物举例：猕猴桃的维生素C含量也很高，每100克猕猴桃中维生素C含量可达62毫克，比橙子等水果的含量还要高，经常食用可以为肺结核患者补充充足的维生素C。

B族维生素

-作用及原理：B族维生素参与身体的能量代谢等多种生理过程，有助于维持神经系统的正常功能和促进身体的恢复。全麦面包是B族维生素的良好来源，在全麦面包的制作过程中保留了谷物的胚芽和麸皮，富含B族维生素，如每100克全麦面包中含有维生素B1约0.25毫克、维生素B2约0.06毫克等多种B族维生素。

-具体食物举例：燕麦也是富含B族维生素的食物，每100克燕麦中维生素B1含量约为0.3毫克、维生素B2含量约为0.1毫克等。

三、富含矿物质类食物

钙

-作用及原理：肺结核患者由于疾病的消耗以及可能存在的钙吸收利用障碍等情况，需要补充钙来维持骨骼健康等。虾皮是钙的优质来源，每100克虾皮中钙含量约为991毫克。

-具体食物举例：牛奶不仅富含优质蛋白质，也是钙的良好来源，每100毫升牛奶中钙含量约为104毫克，而且牛奶中的钙磷比例合适，有利于钙的吸收。

铁

-作用及原理：肺结核患者可能会出现贫血等情况，补充铁可以预防和纠正贫血。动物血是铁的良好来源，如每100克猪血中铁含量约为8.7毫克。

-具体食物举例：红色肉类如牛肉，每100克牛肉中铁含量约为2.8毫克，也是铁的较好来源。

四、特殊人群注意事项

儿童肺结核患者：儿童处于生长发育阶段，在饮食上除了遵循上述一般原则外，要注意食物的易消化性。例如，对于蛋白质的摄入，可选择易消化的奶制品如配方奶等，同时要保证各种营养素的均衡摄入，因为儿童的生长发育需要全面的营养支持。并且要注意食物的安全性，避免食用可能被污染或者不卫生的食物，防止发生其他感染加重病情。

老年肺结核患者：老年患者消化功能可能有所减退，在选择食物时要注重食物的软烂程度，便于消化吸收。对于富含膳食纤维的食物，要根据老年人的消化能力适当调整摄入量，避免过多膳食纤维导致消化不良。在补充蛋白质时，可以选择鸡蛋羹等容易消化的蛋白质来源。同时，老年患者可能合并有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，若合并这些疾病，要注意食物的糖分、盐分等的摄入，例如合并糖尿病时，要控制水果等含糖量较高食物的摄入量，遵循糖尿病饮食原则。