南北杏的功效与作用

南北杏一般指南杏仁和北杏仁，南杏仁也叫甜杏仁，具有润肺止咳、降低胆固醇等功效；北杏仁也叫苦杏仁，具有润肺平喘、抗肿瘤等作用。以下是关于南北杏的详细介绍：

一、功效与作用

1.润肺止咳：南杏仁性温和，味甘甜，具有润肺、止咳、滑肠等功效，常用于治疗肺病、咳嗽等症状。

2.降低胆固醇：南杏仁中含有丰富的维生素E和膳食纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

3.美容养颜：南杏仁中含有丰富的维生素C和维生素E，具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的效果。

4.抗肿瘤：北杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。

5.抗炎镇痛：北杏仁中的苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香。安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。

二、使用禁忌

1.产妇、幼儿、实热体质的人群不宜食用：南北杏有小毒，产妇、幼儿以及实热体质的人群食用后，可能会出现中毒症状，如呕吐、恶心、头痛等。

2.不可过量食用：南北杏中含有一定量的氰化物，过量食用可能会导致中毒，出现头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。

3.与其他食物相克：南北杏不宜与小米、黄芪、葛根等食物同食，以免影响药效。

三、使用方法

1.直接食用：将南北杏洗净后直接食用，可作为零食或保健品。

2.泡茶饮用：将南北杏洗净后，用沸水冲泡，可加入适量的蜂蜜或冰糖调味，具有润肺止咳、美容养颜的功效。

3.煮粥食用：将南北杏洗净后，与大米、糯米等煮粥食用，可增加粥的营养价值。

4.煲汤食用：将南北杏洗净后，与其他食材一起煲汤食用，可增加汤的鲜美度。

四、识别技巧

1.外观：南北杏的外观略有不同。南杏仁的颜色较浅，呈淡黄色，形状较扁；北杏仁的颜色较深，呈深黄色，形状较圆。

2.味道：南北杏的味道也有所不同。南杏仁的味道甜而细腻，口感柔软；北杏仁的味道苦而浓郁，口感较硬。

3.质地：南北杏的质地也有所不同。南杏仁的质地较软，容易破碎；北杏仁的质地较硬，不易破碎。

总之，南北杏是一种营养丰富的食材，具有润肺止咳、降低胆固醇、美容养颜等功效。但需要注意的是，南北杏有小毒，不宜过量食用，产妇、幼儿以及实热体质的人群不宜食用。在食用南北杏时，应选择正规渠道购买，并注意识别南北杏的真伪和质量。