新鲜益母草的吃法大全是什么？

鲜益母草凉拌食用

食材准备：新鲜益母草适量、蒜末、香油、生抽、香醋、盐、白糖等。

制作方法：先将鲜益母草洗净，放入沸水中焯烫片刻，捞出过凉水，挤干水分后切成段，放入碗中，加入蒜末、香油、生抽、香醋、盐、白糖等调料拌匀即可。青少年适量食用可补充一些维生素等营养成分；成年人食用能增添饮食风味。需注意，脾胃虚寒者食用时要控制量，因为鲜益母草性偏寒凉，过多食用可能加重脾胃虚寒症状。

鲜益母草煮粥

食材准备：鲜益母草适量、大米、水等。

制作方法：大米淘洗干净，加入适量水煮沸，放入洗净切段的鲜益母草，转小火煮至粥黏稠即可。对于不同年龄段人群，煮粥时可根据个人口味适当调整益母草的量。儿童食用需注意适量，避免因益母草寒凉性质引起肠胃不适；老年人肠胃功能相对较弱，也不宜过量食用。

鲜益母草炒食

食材准备：鲜益母草、食用油、盐等。

制作方法：起锅倒油，油热后放入洗净的鲜益母草快速翻炒，待益母草断生后加盐调味即可。中青年人群食用较为常见，能为身体提供一定营养。但孕妇应避免食用，因为鲜益母草有一定的兴奋子宫作用，可能对胎儿产生不良影响；有出血倾向疾病的患者也需谨慎食用，防止加重出血情况。