白内障手术后的饮食注意事项

一、增加富含维生素的食物摄入

（一）维生素C

1.作用及来源：维生素C具有抗氧化作用，能保护眼睛晶体的纤维部分免受自由基损伤。柑橘类水果（如橙子、柚子）、草莓、猕猴桃等是维生素C的良好来源，每100克橙子约含33毫克维生素C，猕猴桃每100克含维生素C约62毫克。研究表明，充足的维生素C摄入有助于降低白内障的发生风险，对于术后患者，也有利于眼部组织的修复。

2.适用人群及原因：所有白内障术后患者均可适当增加此类食物摄入，一般人群通过日常饮食即可获取足够维生素C，但术后患者由于身体处于恢复阶段，需要更多营养物质来促进眼部恢复，所以可适当多吃。对于儿童白内障术后患者，需注意适量食用，避免因维生素C摄入过多引起胃肠道不适等问题；老年患者一般消化功能有所减退，可将水果制作成果汁等易于消化的形式摄入。

（二）维生素E

1.作用及来源：维生素E也是一种抗氧化剂，能减少氧自由基对细胞的损害。坚果（如杏仁、榛子）、植物油（如橄榄油、玉米油）、绿叶蔬菜等富含维生素E。每100克杏仁中维生素E含量约为24毫克。它可以保护眼部组织免受氧化损伤，对白内障术后的恢复有积极作用。

2.适用人群及原因：白内障术后患者均可食用，对于有心血管疾病风险的老年患者，维生素E除了对眼部有益外，还对心血管健康有一定好处，但需注意油脂类食物摄入过多可能带来的热量问题，所以要适量食用。儿童患者则需在成人监护下，选择合适的方式摄入，如将坚果研磨后加入辅食等，但要注意避免呛咳风险。

二、保证蛋白质的合理摄入

（一）来源及作用

1.来源：蛋白质是身体修复和维持正常功能的重要物质，瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如三文鱼、鲈鱼）、蛋类、豆类（如黄豆、黑豆）等都是优质蛋白质的良好来源。每100克鸡胸肉含蛋白质约20克，每100克黄豆含蛋白质约36克。

2.适用人群及原因：白内障术后患者需要充足蛋白质来促进手术创口愈合等。对于年轻患者，身体代谢相对旺盛，需要保证足够蛋白质摄入以维持正常生理功能；老年患者由于肌肉量可能逐渐减少，更需要蛋白质来维持肌肉功能等，同时有助于眼部组织修复。儿童患者处于生长发育阶段，蛋白质摄入对身体各组织器官包括眼部的发育和术后恢复都很重要，但要注意选择容易消化的蛋白质来源，如鱼肉、鸡蛋羹等。

三、控制盐分摄入

（一）影响及建议

1.影响：高盐饮食可能会导致体内水钠潴留，影响眼部的正常代谢，对白内障术后恢复可能产生不利影响。一般建议每日盐分摄入不超过6克。

2.适用人群及原因：所有白内障术后患者都应注意控制盐分摄入，老年患者由于可能存在高血压等基础疾病风险，高盐饮食会加重高血压病情，进而影响眼部血液循环等，所以更要严格控制；儿童患者也要注意避免过多食用高盐食物，如腌制食品等，因为儿童肾脏功能还在发育中，过多盐分摄入会增加肾脏负担。

四、避免食用辛辣刺激性食物

（一）刺激作用及影响

1.刺激作用：辛辣刺激性食物如辣椒、花椒、芥末等，可能会引起眼部血管扩张，导致眼部充血，不利于白内障术后的恢复，还可能引起患者不适。

2.适用人群及原因：白内障术后患者均应避免食用此类食物，无论年龄大小。对于老年患者，本身身体机能下降，食用辛辣食物后更易出现不适症状；儿童患者则要严格禁止食用辛辣食物，防止对眼部和胃肠道等造成不良刺激。

五、戒烟限酒

（一）吸烟和饮酒对眼部的影响

1.吸烟：烟草中的尼古丁等有害物质会损伤眼部血管，影响眼部血液循环，增加白内障复发等风险。研究发现，吸烟者患白内障的风险比不吸烟者高。

2.饮酒：过量饮酒会影响肝脏对营养物质的代谢等功能，进而间接影响眼部健康。对于白内障术后患者，吸烟和饮酒都会干扰眼部的恢复过程，不利于手术效果的维持。

3.适用人群及原因：所有白内障术后患者都应严格戒烟限酒，老年患者更要注意，因为老年患者身体对有害物质的代谢能力下降，吸烟饮酒的危害相对更明显；儿童患者则不存在饮酒问题，但要避免接触二手烟等。