嘌呤高的食物包括那些
一、肉类
1.动物内脏：每100克猪肝中嘌呤含量约为297.0毫克，猪肾约为405.0毫克，牛肝约为233.0毫克，鸡肝约为293.5毫克等，动物内脏属于高嘌呤食物，对于高尿酸血症或痛风患者以及有相关病史风险的人群，应尽量避免过多食用，否则可能会导致体内血尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。
2.红肉：牛肉每100克嘌呤含量约为83.7毫克，羊肉每100克嘌呤含量约为111.5毫克，猪肉每100克嘌呤含量约为132.6毫克，红肉中的嘌呤含量相对较高，对于一般人群，如果长期大量摄入，也可能增加患高尿酸血症的风险，尤其是本身有痛风病史的人群更需严格控制摄入量。
二、海鲜类
1.部分鱼类：沙丁鱼每100克嘌呤含量高达2950.0毫克，凤尾鱼每100克嘌呤含量约为363.6毫克，鲭鱼每100克嘌呤含量约为244.0毫克等，这些鱼类嘌呤含量极高，高尿酸血症或痛风患者食用后极易引发血尿酸波动，导致病情加重。对于儿童等特殊人群，由于其代谢功能尚不完善，若摄入此类高嘌呤海鲜，可能会对其未来的尿酸代谢产生不良影响。
2.虾蟹类：每100克虾（如对虾）嘌呤含量约为137.7毫克，螃蟹每100克嘌呤含量约为121.0毫克，虾蟹等海鲜也含有一定量的嘌呤，对于有高尿酸血症或痛风相关风险的人群，需要谨慎食用，避免因摄入嘌呤过多而影响身体健康。
三、豆类及豆制品
1.干豆类：黄豆每100克嘌呤含量约为190.0毫克，黑豆每100克嘌呤含量约为137.4毫克等，干豆类属于中等偏上嘌呤含量的食物，对于一般人群，如果大量食用，可能会在体内代谢产生较多尿酸，而对于本身尿酸代谢存在问题的人群，如高尿酸血症患者，更要控制干豆类的摄入量，否则可能导致血尿酸水平升高。
2.豆制品：如每100克豆腐（北豆腐）嘌呤含量约为137.4毫克，豆浆每100克嘌呤含量约为60.0毫克左右，虽然豆制品的嘌呤含量相对干豆类有所降低，但对于高尿酸血症或痛风患者，也不宜过量食用，以免对病情产生不利影响。
四、菌类
1.香菇：每100克香菇嘌呤含量约为214.0毫克，香菇属于嘌呤含量较高的菌类食物，无论是一般人群还是有高尿酸相关风险的人群，都应注意适量食用香菇，避免因嘌呤摄入过多而影响尿酸代谢。对于儿童来说，其消化系统和代谢系统尚未完全成熟，过量食用香菇等高嘌呤菌类可能会加重代谢负担。
