儿童贫血补血食谱

一、菠菜猪肝粥

1.食材准备：菠菜50克、猪肝30克、大米50克。

2.制作方法：大米淘洗后煮粥，猪肝切成薄片用清水浸泡去血水，菠菜洗净切段；粥快煮好时加入猪肝片和菠菜段，煮熟即可。

3.科学依据：猪肝是铁的良好来源，每100克猪肝含铁约22.6毫克，能有效补充儿童体内铁元素；菠菜富含铁及维生素C，维生素C可促进铁的吸收，二者搭配有助于改善贫血。

二、红枣桂圆粥

1.食材准备：红枣10颗、桂圆10克、大米50克。

2.制作方法：大米煮粥，红枣去核、桂圆剥壳后加入粥中，煮至食材软烂。

3.科学依据：红枣富含铁、维生素B族等，桂圆含有丰富的铁和钾等元素，二者均有一定的补血作用，中医认为其能益气养血，现代营养学也证实其对改善贫血有帮助，适合儿童贫血时食用。

三、南瓜红米粥

1.食材准备：南瓜100克、红米50克。

2.制作方法：红米淘洗后加水煮粥，南瓜去皮切块加入粥中，煮至南瓜熟透。

3.科学依据：红米含有丰富的铁、蛋白质等营养成分，南瓜富含维生素和矿物质，二者搭配的粥品能为儿童提供造血所需的营养物质，有助于改善贫血状况，且易于儿童消化吸收。

温馨提示

对于婴幼儿，制作食谱时需将食材处理得更细腻，避免呛噎风险。儿童贫血时除饮食调整外，若贫血严重应及时就医明确病因，在医生指导下进行综合治疗。同时，注意食材的新鲜度和卫生，确保烹饪过程彻底，以保障儿童饮食安全。