缺蛋白的症状
一、肌肉骨骼方面
（一）儿童群体
儿童缺蛋白时，肌肉发育可能受影响，表现为肌肉力量较同龄儿童弱，活动时容易疲劳，比如爬行、走路等动作发展可能迟缓于正常儿童。这是因为蛋白质是肌肉组织的重要组成部分，缺乏时肌肉合成不足。
（二）成人群体
成人缺蛋白会出现肌肉松弛、无力的情况，严重时可能导致肢体活动受限，比如提重物等日常活动变得困难。长期蛋白质摄入不足还可能使肌肉量减少，影响身体的运动功能。
二、免疫系统方面
（一）各年龄段
缺蛋白会影响免疫系统功能，使机体抵抗力下降。例如，儿童可能更容易频繁患上呼吸道感染等疾病，因为抗体等免疫相关物质的合成需要蛋白质，缺乏蛋白质时抗体生成不足；成人则表现为容易反复感染，如感冒、肺炎等发生的频率增加，伤口愈合也会变慢，因为免疫细胞的更新和修复需要蛋白质参与。
三、皮肤毛发方面
（一）儿童
儿童缺蛋白时，皮肤可能变得干燥、粗糙，毛发枯黄、易断裂。这是由于皮肤的角质层等结构以及毛发的主要成分角蛋白等都需要蛋白质来维持正常状态，缺乏蛋白质会影响其正常合成与代谢。
（二）成人
成人缺蛋白会出现皮肤弹性降低、干燥，毛发失去光泽、易脱落等现象。比如长期蛋白质摄入不足的人，皮肤看起来较为松弛，毛发状态不佳，影响外观和皮肤的屏障功能等。
四、消化系统方面
（一）各年龄段
长期缺蛋白可能导致消化系统功能紊乱，儿童可能出现食欲减退，因为消化酶等消化相关的蛋白质合成受影响，进而影响消化功能；成人则可能有腹胀、消化不良等表现，严重时可能引起胃肠道黏膜萎缩等问题，进一步影响营养物质的吸收。
五、水肿方面
（一）各年龄段
低蛋白血症时会出现水肿，尤其是儿童和成人都可能发生。这是因为血浆蛋白含量降低，血浆胶体渗透压下降，水分会从血管内渗出到组织间隙，导致水肿，常见于下肢等部位，严重时可能波及全身。儿童如果是由于蛋白质-能量营养不良导致的低蛋白血症引起水肿，会影响其正常的生长发育环境；成人则可能影响身体的正常生理功能，导致行动不便等情况。
