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糯米的营养价值及功效

2025年06月19日 11:41:38
余筱琳
余筱琳主任医师妇产科
南昌大学第一附属医院
健康典吧内容审核团队优选

一、糯米的营养价值

1.碳水化合物:糯米富含碳水化合物,含量通常在75%左右,是人体能量的重要来源,能够为机体活动提供充足的能量。

2.蛋白质:糯米含有一定量的蛋白质,虽然含量相对不高,但其中的氨基酸组成较为平衡,对于维持人体正常生理功能有一定作用。

3.维生素:糯米中含有少量的B族维生素,如维生素B1、维生素B2等,这些维生素参与人体的新陈代谢过程,有助于维持神经系统、消化系统等的正常功能。

4.矿物质:糯米还含有钙、磷、铁等矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素;磷参与体内能量代谢和酸碱平衡;铁则是合成血红蛋白的关键原料,对于预防缺铁性贫血有一定意义。

二、糯米的功效

1.补中益气:从现代医学角度看,糯米的高能量可以帮助身体虚弱者补充能量,增强体力,改善身体虚弱状态,提高机体的抵抗力。有研究显示,适量食用糯米对于术后康复人群体力的恢复有一定辅助作用。

2.健脾暖胃:糯米对胃肠道有一定的保护和调节作用。它可以刺激胃液分泌,增强胃肠蠕动,有助于消化吸收,对脾胃虚寒引起的消化不良、胃痛等症状有一定的缓解效果。临床观察发现,部分脾胃虚寒患者在适量食用糯米后,胃肠道不适症状有所减轻。

3.收涩止汗:糯米具有一定的收涩作用,对于自汗、盗汗等症状可能有一定的改善。这可能与糯米中某些成分对自主神经系统的调节作用有关,但具体机制还需进一步深入研究。

三、特殊人群提示

1.老人:老年人的胃肠功能相对较弱,糯米黏性较大,不易消化。过多食用可能导致消化不良、胃胀等问题。建议老人少量食用糯米制品,且在食用时尽量细嚼慢咽,同时搭配一些富含膳食纤维的蔬菜,以促进消化。

2.儿童:儿童的消化系统尚未发育完善,糯米的高黏性可能会增加胃肠负担。低龄儿童尤其要避免过多食用,以免引起积食、腹痛等情况。如果儿童食用,家长需注意控制食量,并确保在成人监护下进食,防止发生呛噎。

3.糖尿病患者:糯米的升糖指数较高,食用后可能使血糖快速上升,不利于血糖的控制。糖尿病患者应严格控制糯米的摄入量,在食用后要密切监测血糖,根据血糖情况调整饮食和治疗方案。

4.胃肠道疾病患者:如胃溃疡、十二指肠溃疡患者,本身胃肠道黏膜较为脆弱,糯米的黏性可能会刺激溃疡面,加重病情。此类患者应谨慎食用糯米,如需食用,最好咨询医生或营养师的建议。

糯米功效作用营养价值
余筱琳
余筱琳主任医师
2025年06月19日
南昌大学第一附属医院
糯米有补中益气健脾养胃收涩止汗功效,富含碳水化合物蛋白质矿物质维生素,儿童老年人孕妇肠胃疾病患者食用需注意,儿童和老年人因肠胃功能问题应控制量,孕妇注意胃肠不适和血糖升高,肠胃疾病患者避免食用
糯米的营养价值及功效
任涛
任涛主任医师
2025年06月19日
上海市第六人民医院
糯米有较高营养价值和多种功效但特殊人群食用需注意,其富含碳水化合物能提供能量,含一定量蛋白质及多种人体必需氨基酸,有多种维生素和钙磷铁等矿物质,有健脾益胃、补中益气、收涩作用,儿童消化系统未发育完全应少量食用且避免窒息,老年人胃肠功能衰退要适量选软烂制品细
糯米的营养价值及功效
谢琪
谢琪主任医师
2025年06月19日
桂林市人民医院
糯米具有丰富营养价值和多种功效但特殊人群食用需注意,其含大量碳水化合物可提供能量,含氨基酸组成合理的蛋白质助身体组织修复生长,含多种参与代谢的维生素及对身体有重要意义的矿物质,有补中益气、健脾暖胃、缓解尿频功效,老人儿童消化功能弱食用应适量且煮软烂,糖尿病
糯米的营养价值和功效
胡小翠
胡小翠主任医师
2025年06月19日
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糯米营养价值丰富含碳水化合物能供能含蛋白质可补充含少量脂肪供脂肪酸含维生素B族及钙磷铁镁等矿物质有补中益气提高身体活力健脾暖胃养护脾胃缓解脾胃虚寒不适缓解尿频调节泌尿系统功能的功效但儿童消化系统未完善老年人胃肠功能减弱孕妇若患妊娠期糖尿病糖尿病患者胃肠道疾
糯米的营养价值及功效
余筱琳
余筱琳主任医师
2025年06月19日
南昌大学第一附属医院
糯米有丰富营养价值和多种功效但部分特殊人群需注意食用,其富含碳水化合物是能量重要来源,含蛋白质且氨基酸组成平衡,有少量B族维生素和钙磷铁等矿物质,具补中益气、健脾暖胃、收涩止汗功效,老人胃肠功能弱少食且细嚼慢咽搭配蔬菜,儿童消化系统不完善低龄儿童尤要避免多
糯米饭的营养价值及功效
胡小翠
胡小翠主任医师
2025年06月19日
湖南省肿瘤医院
糯米饭有丰富营养价值和多种功效但特殊人群食用需注意,其含大量碳水化合物能供能,有一定蛋白质及少量维生素B族和矿物质,具健脾暖胃促进消化、补中益气提高抵抗力功效,儿童消化系统不完善、老年人胃肠功能衰退、孕妇胃肠蠕动减慢、糖尿病患者血糖易升,食用时都应适量或谨
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王燕主任医师
2025年06月19日
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糯米营养丰富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B族及钙磷钾镁等矿物质,有补中益气、健脾暖胃、缓解尿频功效,老年人、儿童、孕妇、糖尿病患者食用需注意,老人少量细嚼慢咽选早餐或午餐吃,儿童严格控制量3岁以下避免吃整粒或黏性大制品可熬粥搭配易消化食材,孕妇适量选
糯米饭的营养价值及功效
谢琪
谢琪主任医师
2025年06月19日
桂林市人民医院
糯米饭营养价值高富含碳水化合物能快速供能还含一定量蛋白质且氨基酸组成合理有多种维生素和矿物质功效上能补中益气改善虚弱状态增强体力健脾暖胃适合脾胃虚寒人群收涩止汗对气虚自汗盗汗人群有效但儿童消化系统不完善老人胃肠功能衰退食用时要注意控制量孕妇可适量食用但要注
紫红糯米的营养价值与功效是什么
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2025年06月19日
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紫红糯米营养丰富有多种功效但特殊人群食用需注意,其含碳水化合物供能含人体必需氨基酸的蛋白质、维生素B族、钙铁锌磷等矿物质,有健脾益胃、补血养颜、提高免疫力功效,孕妇应适量且煮软烂,儿童控制食量搭配易消化食物,老人食用搭配膳食纤维食物,糖尿病患者严控量并监测
糯米的营养价值及功效
胡小翠
胡小翠主任医师
2025年06月19日
湖南省肿瘤医院
糯米有丰富营养价值和多种功效但部分人群需注意食用,其含碳水化合物是能量重要来源,有蛋白质、维生素B族及钙磷铁等矿物质,具补中益气、健脾暖胃、缓解尿频功效,儿童消化系统不完善、老人胃肠功能弱、孕妇胃肠蠕动慢、患胃肠道疾病者及糖尿病患者因糯米粘性大不易消化或升
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王春梅
王春梅副主任医师
2025年06月19日
德州市人民医院
紫红糯米有多种营养价值和功效但特殊人群需注意,其含碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维,能提供能量、补充氨基酸、预防缺铁性贫血、维护骨骼牙齿健康、促进新陈代谢、抗氧化、促进肠道蠕动,具补血养颜、增强免疫力、健脾益胃、抗氧化功效,儿童因消化系统未发育
糯米的营养价值及功效?
丰佃娟
丰佃娟主治医师
2025年06月19日
山东大学齐鲁医院
糯米有较高营养价值及多种功效但部分人群食用需注意,其富含碳水化合物能快速供能,含一定量蛋白质及人体必需氨基酸,有少量B族维生素和钙磷铁等矿物质,有补中益气、健脾暖胃、收涩止汗功效,儿童消化系统不完善、老人胃肠功能弱、孕妇易血糖升高和便秘、糖尿病患者升糖指数
紫红糯米的营养价值与功效是什么
罗丁
罗丁副主任医师
2025年06月19日
广东省中医院
紫红糯米有多种营养价值和功效且有特殊人群提示,它富含碳水化合物供能含人体必需氨基酸的蛋白质多种B族维生素丰富矿物质膳食纤维及花青素,能补血养颜健脾益胃增强免疫力控制血糖,儿童老人孕妇和患胃肠道疾病者食用要注意消化情况烹饪方式食用量和卫生等
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何洁
何洁副主任医师
2025年04月29日
中日友好医院
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冯翠平
冯翠平副主任医师
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