糯米功效作用营养价值

一、糯米的功效作用

1.补中益气：糯米性温，能起到一定补中益气的作用。相关研究显示，对于一些因脾胃虚弱导致身体乏力、气短等症状的人群，适量食用糯米可在一定程度上改善这些情况。脾胃乃后天之本，糯米对脾胃功能的调养有助于维持身体正常的生理功能。

2.健脾养胃：糯米对脾胃有滋养功效。现代医学研究表明，糯米中的成分能够保护胃黏膜，促进肠胃蠕动，增强消化功能。对于脾胃虚寒的人群，适当食用糯米可以缓解胃部不适，增进食欲。

3.收涩止汗：糯米具有收涩作用，对于自汗、盗汗等症状有一定改善效果。自汗、盗汗多因体虚所致，糯米的收涩特性有助于调节人体的汗液分泌，维持身体阴阳平衡。

二、糯米的营养价值

1.碳水化合物：糯米富含碳水化合物，含量可达75%左右，可为人体提供大量的能量，满足日常活动所需。碳水化合物是人体能量的重要来源，能维持身体各项机能的正常运转。

2.蛋白质：糯米中含有一定量的蛋白质，虽然含量相对不高，但其中的氨基酸组成较为合理，有助于人体对蛋白质的吸收利用，对身体组织的修复和生长有积极意义。

3.矿物质：糯米含有钙、磷、铁等多种矿物质。钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，磷参与人体的能量代谢和酸碱平衡，铁则是合成血红蛋白的关键原料，对预防缺铁性贫血有一定作用。

4.维生素：糯米含有少量的维生素B族，如维生素B1、维生素B2等。维生素B族对维持神经系统正常功能、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。

三、特殊人群提示

1.儿童：儿童消化系统尚未发育完善，糯米黏性较大，不易消化，儿童食用时需注意控制量，避免一次性食用过多导致消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。原因在于儿童的肠胃蠕动功能相对较弱，糯米在肠胃中停留时间较长，易造成肠胃负担。

2.老年人：老年人肠胃功能衰退，同样要谨慎食用糯米。过量食用可能引发消化不良，甚至诱发胃肠道疾病。建议将糯米煮得更加软烂，少量食用，以减轻肠胃消化压力。

3.孕妇：孕妇在孕期肠胃功能可能会有所改变，糯米虽有营养，但食用过多可能导致胃肠不适。且糯米含糖量较高，对于有妊娠糖尿病风险的孕妇，需严格控制糯米的摄入量，以免血糖升高，影响自身及胎儿健康。

4.肠胃疾病患者：如患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的人群，由于糯米黏性大，会增加胃酸分泌，刺激溃疡面，加重病情，应尽量避免食用。