补脾的食物有那些

一、谷物类

1.大米：中医认为大米具有健脾和胃的功效。从现代营养学角度看，大米富含碳水化合物，能为人体提供能量，维持身体正常代谢，对于脾胃功能较弱者，适量食用大米煮成的粥，易于消化吸收，可减轻脾胃的消化负担，帮助维持脾胃的正常运化功能。一般人群均可食用大米，但对于糖尿病患者需控制摄入量，因为大米升糖指数相对较高。

2.小米：小米性温，味甘、咸，有健脾和胃、补益虚损的作用。小米中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分。其中的色氨酸等成分有助于改善睡眠，而其富含的膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助脾胃更好地消化食物。对于脾胃虚寒、消化不良的人群较为适宜，一般人群均可食用小米，但肠胃功能较差者食用时应注意烹饪方式，如煮得软烂些。

二、蔬菜类

1.山药：山药是补脾的经典食物。中医认为山药归脾、肺、肾经，有健脾益胃、滋肾益精等功效。现代研究发现，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善脾胃消化吸收功能。山药可炒食、煮汤或做成山药粥等。一般人群均可食用山药，尤其适合脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振者，但大便燥结者不宜多食。

2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，有补中益气、健脾和胃的作用。南瓜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷等营养成分。其中的果胶可以保护胃黏膜免受粗糙食物刺激，促进溃疡愈合。南瓜可蒸食、煮粥等。一般人群都能食用南瓜，尤其对脾胃虚弱、营养不良的人群有较好的调养作用，但患有脚气、黄疸者忌食。

三、豆类及豆制品类

1.扁豆：扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，有健脾和中、消暑化湿的功效。扁豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。其对于脾胃虚弱引起的食少便溏等症状有改善作用。可将扁豆煮熟后食用，或与其他食材搭配做菜。一般人群均可食用扁豆，但患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食。

2.豆腐：豆腐是由大豆制成的豆制品，味甘，性凉，归脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用。豆腐富含植物蛋白等营养成分，易于消化吸收，能为脾胃提供营养，帮助维持脾胃的正常功能。一般人群均可食用豆腐，尤其适合身体虚弱、脾胃虚弱者，但痛风患者要控制食用量，因为豆腐中嘌呤含量相对较高。

四、肉类

1.鸡肉：鸡肉性平，味甘，归脾、胃经，有温中益气、补精填髓的功效。鸡肉富含蛋白质，其脂肪含量相对较低，易于被人体吸收利用。对于脾胃虚弱、气血不足的人群，鸡肉是很好的补益食物。可通过炖、炒、煮等多种方式烹饪鸡肉。一般人群均可食用鸡肉，老人、病人、体弱者更宜食用，但感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

2.鲫鱼：鲫鱼性平，味甘，归脾、胃、大肠经，有健脾利湿、和中开胃的作用。鲫鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D及钙、磷、铁等矿物质。其肉质细嫩，容易消化，对脾胃虚弱、食欲不振、水肿等有一定的调养作用。可炖汤等。一般人群均可食用鲫鱼，尤其适合脾胃虚弱、少食乏力者，但痛风患者、出血性疾病患者、肝硬化腹水患者、肾炎患者不宜多食。

五、水果类

1.红枣：红枣性温，味甘，归脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效。红枣富含维生素C、糖类、有机酸等营养成分。它能增强脾胃的运化功能，对于脾胃虚弱、倦怠乏力、失眠等有改善作用。可直接食用红枣，或用来煲汤、煮粥等。一般人群均可食用红枣，但糖尿病患者不宜多食，因为红枣含糖量较高。

2.苹果：苹果性平，味甘、酸，归脾、肺经，有健脾益胃、生津止渴的作用。苹果含有丰富的果胶、膳食纤维和多种维生素。果胶可以调节肠道菌群，帮助脾胃维持正常的消化功能。苹果可直接食用，也可榨汁等。一般人群都能食用苹果，但溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是在急性发作期。