骨折应该吃什么
一、蛋白质丰富的食物
骨折修复需要充足蛋白质来构建新组织，瘦肉（如牛肉、猪肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋）、奶制品（牛奶、酸奶）等是优质蛋白质的良好来源。研究显示，充足的蛋白质摄入有助于促进骨折部位的细胞修复与再生，加速愈合进程。
二、富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，牛奶是钙的优质来源，每100毫升牛奶约含104毫克钙；虾皮含钙量极高，每100克虾皮约含991毫克钙；豆制品（如豆腐、豆浆）也是钙的良好来源，每100克北豆腐约含138毫克钙。适当补充钙可促进骨折部位矿物质沉积，利于骨骼修复。
三、含维生素的食物
1.维生素C：新鲜蔬菜（如西兰花、青椒）富含维生素C，维生素C能促进胶原蛋白合成，对骨折修复中软组织的重建至关重要，有研究表明充足维生素C摄入可加快骨折愈合速度。
2.维生素D：部分水果（如橙子）含有维生素D前体，可在体内转化为有活性的维生素D，帮助机体更好地吸收钙，维持骨骼健康，辅助骨折修复。
四、膳食纤维丰富的食物
骨折后患者常需卧床休息，易出现便秘，应摄入膳食纤维丰富的食物，如全麦面包、芹菜、菠菜等。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，保证身体营养吸收的正常代谢。
五、特殊人群注意事项
1.儿童骨折：需保证营养全面均衡，除上述常规营养摄入外，要根据儿童生长发育需求，确保蛋白质、钙、维生素等摄入充足，以满足其生长和骨折修复双重营养需要，例如可通过增加奶制品、蛋类摄入来补充营养。
2.老年人骨折：应控制盐的摄入量，过高盐摄入会影响钙的吸收，同时要选择易于消化的食物，避免因卧床活动减少导致消化不良，可适当增加鱼类、软烂蔬菜的摄入。
3.糖尿病骨折患者：需选择低升糖指数的食物，如糙米饭、燕麦等，在保证营养的同时控制血糖水平，因为高血糖会影响伤口愈合，应避免高糖、高油脂食物。
4.素食者骨折：要通过豆类（如黄豆、黑豆）、坚果（如杏仁、核桃）等补充蛋白质和钙，确保营养全面，例如每日可摄入一定量的豆浆、杏仁等来满足身体对蛋白质和钙的需求。
